Question Title

* 1. Concernant l'avenir de votre métier, de quelle phrase vous sentez-vous le plus proche ?

Question Title

* 2. Si vous décidiez de participer aux Assises des Fromagers, quelle serait votre objectif principal ? mettez vos 3 premiers objectifs par ordre de préférence.

  en premier en second en troisième
Mieux connaitre la Fédération, son rôle et ses services
Savoir où en est la profession actuellement
Préparer des solutions d'avenir pour la profession
Rencontrer des collègues crémiers-fromagers
Echanger avec des représentants de la filière laitière sur l'approvisionnement en produits
Trouver des solutions concrètes pour mon commerce

Question Title

* 3. Merci de noter, selon leur importance, sur chacun des thèmes suivant, votre niveau de préoccupation :
1er thème : le développement commercial de mon point de vente

  Très important Assez important Peu important
Avoir de nouvelles idées d'animation pour mon point de vente
Trouver des idées de nouveaux produits ou de nouvelles activités
Utiliser à mon profit les nouveaux modes de vente (boutique virtuelle, internet, click and collect,...)
Etendre ma clientèle
Trouver des moyens pour faire venir mes clients plus souvent

Question Title

* 4. Mes préoccupations par rapport à l’approvisionnement de mon point de vente

  Très important Assez important Peu important
Trouver de nouvelles adresses de producteurs
Trouver des produits que les autres n'ont pas
Trouver plus de produits au lait cru
Trouver des fromages moins chers à l'achat
Trouver des solutions au coût du transport
Trouver une solution à l'acheminement des produits
Trouver des colisages plus adaptés aux besoins des fromagers

Question Title

* 5. Mes préoccupations par rapport au choix et à la présentation des produits aux clients

  Très important Assez important Peu important
Pouvoir proposer de nouvelles découpes (plus artistiques)
Savoir mieux placer les fromages dans le point de vente
Optimiser la sélection de mes fromages (vendre plus les fromages qui marchent)
Améliorer l’étiquetage de mes produits (+ joli, + lisible, + d'info)
Trouver de nouveaux supports pour présenter les produits

Question Title

* 6. Mes préoccupations par rapport à la communication de mon point de vente
(j'aimerais savoir mieux communiquer...)

  Très important Assez important Peu important
Avec mes clients habituels
Avec de futurs clients (me faire connaitre)
Avec les collectivités locales (marchés publics)
Sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram,...)
Sur Internet (créer ou alimenter un site avec e-commerce, Google)
En événementiel (créer du trafic vers mon point de vente en proposant des animations)

Question Title

* 7. Mes préoccupations par rapport à l'argumentation client

  Très important Assez important Peu important
Disposer d'un lexique de mots clé pour parler du fromage
Discours à tenir en cas de crise (listeria ou autre)
Discours à tenir sur les prix des fromages
Discours à tenir face aux arguments "santé"
Savoir parler du fromage à la manière du vin

Question Title

* 8. Mes préoccupations par rapport à la présentation de mon point de vente

  Très important Assez important Peu important
Connaître les tendances dans l'aménagement des points de vente
Connaître les tendances pour la décoration du point de vente et des vitrines
Disposer d'un catalogue de fournisseurs de matériel et de services, référencés par région
Avoir un cahier des charges précis pour les travaux

Question Title

* 9. Mes préoccupations par rapport à l'hygiène et à la réglementation sur l'étiquetage

  Très important Assez important Peu important
Avoir des outils pour me mettre en conformité avec la règlementation
Avoir un guide des bonnes pratiques d'hygiène spécifique à notre profession
Former mes équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et à l'étiquetage
Mettre en place un système de traçabilité efficace
Comprendre les résultats de mes contrôles officiels (DDPP et DGCCRF)
Être audité pour connaître mon niveau de conformité avec la règlementation

Question Title

* 10. Mes préoccupations par rapport à la Responsabilité Sociétale des Entreprises

  Très important Assez important Peu important
Sélectionner mes produits selon des critères de qualité (lait cru, AOP…)
Avoir une relation éthique avec mes fournisseurs
Sauvegarder les producteurs et communiquer sur le "juste prix" auprès des consommateurs
Transmettre la connaissance des produits et savoir-faire
Être attentif au bien-être et à la sécurité des personnes
Avoir un établissement accessible aux personnes à mobilité réduite ou en situation de handicap
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Réduire ma consommation énergétique
Mettre en place une politique de gestion des consommables (réutilisation des emballages, choix de consommables plus respectueux de l'environnement…)
Réduire et trier les déchets
Afficher des engagements plus fermes en ce qui concerne le bien-être animal

Question Title

* 11. Mes préoccupations par rapport au management de mon équipe (si concerné)

  Très important Assez important Peu important
Trouver du personnel qualifié
Fidéliser mon personnel
Motiver mon équipe 
Faire monter en compétences mes collaborateurs
Responsabiliser mes collaborateurs

Question Title

* 12. Mes préoccupations vis à vis du métier de crémier-fromager

  Très important Assez important Peu important
Donner plus de visibilité au métier auprès des médias et du grand public
Valoriser le métier 
Susciter des vocations auprès des jeunes 
Donner un cadre à l'exercice du métier
Empêcher les pratiques qui ternissent l'image du métier

Question Title

* 13. Mes préoccupations par rapport à la cession-transmission

  Très important Assez important Peu important
Trouver un successeur
Transmettre mon entreprise à un ou des collaborateurs
Bien estimer mon entreprise
Préparer ma retraite

Question Title

* 14. Pour les questions suivantes, merci d'indiquer pour chaque question, votre ressenti :
1ère question, mes préoccupations par rapport à l'image du fromage

  Tout à fait d'accord Plutôt d'accord Plutôt pas d'accord
La consommation de fromages sur plateau est en perte de vitesse
Le fromage est associé à des images négatives sur la santé
Le fromage est peu associé à la gastronomie
Le fromage est de moins en moins proposé dans les restaurants
Le fromage est considéré comme cher

Question Title

* 15. Mes préoccupations par rapport à l'évolution des clients

  Tout à fait d'accord Plutôt d'accord Plutôt pas d'accord
Le consommateur change et nous demande de nous remettre en question en permanence
Le client est de moins en moins fidèle
Le client est de plus en plus exigeant
Les consommateurs veulent se faire plaisir avec le fromage
On revient de plus en plus aux bons fromages, authentiques et typés
On note une forte attente de renseignements sur les fromages
Une clientèle de jeunes revient vers la fromagerie et les vrais fromages
Cette nouvelle clientèle accepte de payer plus cher pour avoir un produit de qualité
Le fromage devient un produit à offrir

Question Title

* 16. Mes préoccupations par rapport à la concurrence

  Tout à fait d'accord Plutôt d'accord Plutôt pas d'accord
Les grandes surfaces nous concurrencent de plus en plus par des prix bas
De nombreux consommateurs achètent chez les producteurs en direct
Je suis concurrencé par d'autres commerçants alimentaires qui vendent désormais du fromage
Les grandes surfaces nous concurrencent avec des produits de meilleure qualité qu'avant
Je suis concurrencé par des vendeurs à la sauvette sur les marchés
Je ressens la concurrence de mes collègues fromagers

Question Title

* 17. Concernant l'avenir de la profession, j'ai une vision plutôt positive. En voici les raisons :

Question Title

* 18. Concernant l'avenir de la profession j'ai une vision plutôt négative. En voici les raisons :

Question Title

* 19. Voici ma plus forte attente vis à vis des Assises des Fromagers :

Question Title

* 20. Les deux questions suivantes nous permettront de vous apporter le meilleur service possible.
Globalement, la Fédération s'occupe des sujets ci-dessous ; Classez les 3 sujets prioritaires.

  En premier En second En troisième
Défendre les intérêts des fromagers auprès des pouvoir publics
Développer des projets indispensables pour l'avenir de la profession : formation, juridique, reprise,produits, transport...
Apporter des réponses juridiques complètes : fiscalité, réglementation, social
Assurer le lien entre les fromagers
Former les candidats au métier de fromager
Contribuer à donner une image positive et valorisante du métier de fromager
Donner des informations aux crémiers fromagers grâce au journal et aux autres documentations

Question Title

* 21. La Fédération devrait-elle s'occuper d'autres sujets importants comme par exemple :

  Tout à fait d'accord Plutôt d'accord Plutôt pas d'accord Ne sait pas
Trouver des pistes pour faire baisser le prix des transports
Chercher des solutions pour réduire les coûts de fonctionnement du point de vente
Proposer aux fromagers des animations commerciales prêtes à l'emploi
Proposer des modèles de matériels (vitrines, camions, balances...) plus adaptés à notre métier
S'engager plus sur des thèmes porteurs tels que le développement durable, la consommation locale, le bio...

Question Title

* 22. Au niveau des rencontres et échanges, pour moi, les Assises seront réussies si :

  Important Plutôt important Plutôt pas important
Je peux faire la connaissance des acteurs de la filière
Je peux échanger avec des collègues pour partager des expériences
Je participe à un grand moment de rencontres et de convivialité

Question Title

* 23. Merci de préciser, si vous êtes adhérent à un des Syndicats des Fromagers de France

Question Title

* 24. Pour nous permettre de mieux comprendre, merci de préciser votre type d'activité  :

Question Title

* 25. Si vous souhaitez recevoir des informations au sujet des assises, merci de renseigner votre e-mail

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