Pour réagir à la fermeture forcée de leurs établissements, de nombreux restaurateurs expérimentent de nouvelles sources de chiffre d’affaires : la vente à emporter et la livraison. Alors que se profile la réouverture des restaurants pour une grande partie du pays, dans des conditions sanitaires et économiques qui restent à définir, ces deux solutions alternatives vont-elles devenir centrales dans le business de la restauration de demain ?