Pour réagir à la fermeture forcée de leurs établissements, de nombreux restaurateurs expérimentent de nouvelles sources de chiffre d’affaires : la vente à emporter et la livraison. Alors que se profile la réouverture des restaurants pour une grande partie du pays, dans des conditions sanitaires et économiques qui restent à définir, ces deux solutions alternatives vont-elles devenir centrales dans le business de la restauration de demain ?

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* 1. Avez-vous eu recours à la livraison ou la vente à emporter durant le confinement lié au Covid-19 ?

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* 2. Vous utilisez ou utiliserez plus à l’avenir le delivery ou la livraison à domicile

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* 3. Selon vous, les restaurateurs qui ne faisaient pas de vente à emporter ou de livraison avant la crise doivent-ils continuer à proposer ces services après la réouverture de leurs établissements ?

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* 4. Pour la vente à emporter, je privilégierais plutôt les restaurants qui...

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* 5. Pour la livraison, j'opterais plutôt pour...

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* 6. Pensez-vous que la gastronomie étoilée soit compatible avec la livraison et la vente à emporter ?

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* 7. Est-ce que le fait de pouvoir commander à emporter à moindre coût dans un restaurant étoilé...

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* 8. Ce fort développement de la livraison et de la vente à emporter par de nombreux restaurateurs qui ne les pratiquaient pas avant la crise, entraine-t-il

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* 9. L’utilisation de contenants recyclables peut-elle influencer votre comportement d’achat ?

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* 10. Quel est selon vous le "juste" montant du panier moyen par personne ?

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