|
Etude de faisabilité d’une filière de sucre issu de betterave bio local :
|
Sondage à destination des utilisateurs de sucre bio (BtoB)
Contexte
La betterave sucrière est l’une des seules cultures non valorisées en France dans les filières bio, notamment du fait du dimensionnement inapproprié des outils de transformation actuels au traitement de plus petits volumes.
L’absence de filière bio pour cette production phare est un frein important à l’évolution de l’AB dans les systèmes grandes cultures : frein à la conversion bio ET / OU mixité obligatoire.
Le choix a donc été fait de réaliser une étude de marché pour connaître notamment les besoins en sucre bio des entreprises agroalimentaires et les conditions de substitution du sucre de canne bio par du sucre de betterave bio local.
Pourquoi ce sondage ?
L’objectif de ce sondage est d'évaluer les marges de manœuvres des entreprises pour relocaliser leurs approvisionnements en sucre issu de betterave biologique française.
Il permettra d’avoir une connaissance globale des consommations actuelles en sucre biologique et les conditions de faisabilité d’une nouvelle filière biologique régionale.
L’analyse des données sera néanmoins agrégée et donc rendue anonyme
Lexique (uniquement pour ce questionnaire) :
Sucre local : sucre biologique issu de la betterave sucrière biologique française
Goût : lorsque ce mot est évoqué, on parle d’un goût caractéristique comme nous pouvons le retrouver dans un sucre de canne complet (goût spécifique aux notes de réglisse, vanille, ou cannelle…)
L’absence de filière bio pour cette production phare est un frein important à l’évolution de l’AB dans les systèmes grandes cultures : frein à la conversion bio ET / OU mixité obligatoire.
Le choix a donc été fait de réaliser une étude de marché pour connaître notamment les besoins en sucre bio des entreprises agroalimentaires et les conditions de substitution du sucre de canne bio par du sucre de betterave bio local.
Pourquoi ce sondage ?
L’objectif de ce sondage est d'évaluer les marges de manœuvres des entreprises pour relocaliser leurs approvisionnements en sucre issu de betterave biologique française.
Il permettra d’avoir une connaissance globale des consommations actuelles en sucre biologique et les conditions de faisabilité d’une nouvelle filière biologique régionale.
L’analyse des données sera néanmoins agrégée et donc rendue anonyme
Lexique (uniquement pour ce questionnaire) :
Sucre local : sucre biologique issu de la betterave sucrière biologique française
Goût : lorsque ce mot est évoqué, on parle d’un goût caractéristique comme nous pouvons le retrouver dans un sucre de canne complet (goût spécifique aux notes de réglisse, vanille, ou cannelle…)
Le temps est estimé à moins de 10 min pour remplir ce questionnaire.
Conception et diffusion de ce sondage réalisées en partenariat avec : Institut Supérieur d'Agriculture de Lille, Réseau FNAB, ITAB, Synabio, Biopartenaires, Aprobio, et des entreprises de la filière bio.