« Les objectifs de la Fondation et le concours de la Grande Sève » Par André Pollender et André Caron, président et secrétaire de la Fondation de la Commanderie de l'érable. à 15 h 00
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« La reconnaissance des appellations » Par Pascale Tremblay, présidente CARTV (Conseil des appellations réservées et des termes valorisants) à 15 h 45
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« Les cahiers des charges pour l'authentification des sirops/ produits de l'érable » Par Stéphane Guay, de Guay & Bonneau Biologistes à 16 h 30
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« La mise en marché du sirop d'érable » par Simon Trépanier, directeur général de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec à 17 h 15
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Horaire des conférences
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Durée des conférences
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Qualité des conférenciers choisis
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