BIO

Charcuteries-salaisons BIO - Approvisionnements des entreprises

Plus de bio, afin de répondre à une demande consommateur en pleine croissance

La France ne produit que 10 000 tonnes de viande de porc bio, alors que les charcutiers auraient besoin de 50 000 tonnes pour satisfaire leur clientèle (estimation FICT).

Aujourd'hui, il est essentiel de pouvoir identifier/chiffrer les besoins des entreprises de charcuteries-salaisons en matières premières BIO afin de pouvoir sensibiliser les parties prenantes et développer une offre en lien avec la demande.

La FICT vous invite à répondre à ce court questionnaire et vous remercie par avance pour le temps consacré.

Les données de ce sondage seront traitées dans leur globalité.

Question Title

* 1. Nom de votre entreprise

Question Title

* 2. Taille de votre entreprise

<20 salariés

<50 salariés

Entre 50 et 250 salariés

De 250 à 500 salariés

>500 salariés

Question Title

* 3. Chiffre d'affaires annuel

<10 millions d'euros

De 10 à 20 millions d'euros

De 20 à 50 millions d'euros

De 50 à 100 millions d'euros

>100 millions d'euros

Question Title

* 4. Dans quelle(s) région(s) êtes-vous situé?

Auvergne, Rhône-Alpes

Bretagne

Bourgogne, Franche-Comté

Centre, Pays de Loire

Corse

Grand Est

Hauts-de-France

Ile-de-France

Normandie

Nouvelle Aquitaine

Occitanie

Provence Alpes Côte d'Azur

Pays de la Loire

Question Title

* 5. Est-ce que votre entreprise fabrique des produits BIO?

Oui

Non

Si oui, merci de préciser le volume de charcuteries-salaisons BIO (tonnage année 2016)

Question Title

* 6. Si votre entreprise fabrique des produits BIO, merci de préciser la part "Marques fabricants" et la part "Marques distributeurs" (le total = 100%)

Marques fabricants (%)

Marques distributeurs (%)

Question Title

* 7. Vos approvisionnements matières premières BIO (en tonnes)

Jambon (en tonnes)

Epaule (en tonnes)

Poitrine (en tonnes)

Longe (en tonnes)

Abats (en tonnes)

Autres (en tonnes)

Question Title

* 8. Vos zones de sourcing BIO

France 100%

Union européenne 100%

Les deux

Avec quel(s) pays de l'UE contractualisez-vous?

Question Title

* 9. Est ce que vos approvisionnements actuels en matières premières BIO sont suffisants?

Oui

Non

Question Title

* 10. Si non, à combien estimez-vous les volumes de matières premières BIO supplémentaires afin de répondre efficacement aux attentes clients/consommateurs (en tonnes)?

Jambon (estimation en tonnes)

Epaule (estimation en tonnes)

Poitrine (estimation en tonnes)

Longe (estimation en tonnes)

Abats (estimation en tonnes)

Autres (estimation en tonnes)

Question Title

* 11. La FICT souhaiterait organiser un groupe de de travail et d'échanges sur la BIO. Si vous êtes intéressé, merci de nous communiquer vos coordonnées (nom, prénom, téléphone, mail)