Bienvenue sur le calculateur spirax sarco de risque de contamination de votre vapeur

Quand la vapeur est utilisée en contact direct avec un produit alimentaire, utiliser une mauvaise qualité de vapeur peut générer des risques qualité sur le produit fini. Le calculateur du risque de contamination de votre vapeur se base sur 14 questions pour estimer le niveau de risque que vous encourez entre ELEVE, MEDIUM et FAIBLE. 5 minutes suffisent, à vous de jouer!

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* 1. Complétez les éléments ci-dessous afin de recevoir votre rapport sur le niveau de risque de contamination de votre vapeur ainsi que le livre blanc associé.
(Nous assumons que les informations que vous nous fournissez sont vos informations professionnelles. Voir notre politique de confidentialité ICI pour en savoir plus)

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* 2. La vapeur est-elle en contact avec le(s) produit(s) alimentaire(s) ou une partie de celui-ci (ceux-ci) ?

Question Title

* 3. Utilisez-vous des additifs de chaudière approuvés par la FDA ou par l'ANSES ?

Question Title

* 4. A quelle fréquence testez-vous la contamination de vos condensats ?

Question Title

* 5. Si vous testez régulièrement vos condensats, quelle était l'apparence du dernier échantillon prélevé ?

Question Title

* 6. La vapeur fait-elle partie de votre analyse de risque HACCP ?

Question Title

* 7. Réalisez-vous des phases de stérilisation en place (SIP) ?

Question Title

* 8. Quel(s) paramètre(s) ci-dessous sont régulièrement suivis et maintenus sur votre site ? Cochez plusieurs cases si nécessaire.

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* 9. Le niveau de solides dissous en chaudière est-il < 3 500ppm et correctement controlé ?

Question Title

* 10. Le dosage des produits de traitement est-il correctement managé et les valeurs se situent-elles dans les limites imposées ?

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* 11. Existe-t-il des phases de brusques demandes vapeur ?

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* 12. La chaudière fonctionne-t-elle en dessous de sa pression de consigne ou a-t-elle des difficultés à atteindre sa pression de consigne ?

Question Title

* 14. Avez-vous déjà eu à faire face aux aléas ci-dessous ? Cochez plusieurs cases si nécessaire.

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