L'Ecole hôtelière de Lausanne et Changins, en collaboration avec l'Association européenne des économistes du vin et l'INSEEC U., mènent une étude pour déterminer comment la crise Covid-19 affecte le comportement des consommateurs.

L'enquête prendra environ 8 minutes à remplir et vos réponses seront totalement anonymes.

Les résultats sont d'une importance majeure tant pour les académiciens que pour les professionnels du vin.

Si vous avez des questions concernant l'enquête, n'hésitez pas à nous envoyer un message à l'adresse suivante : juliette.arce2@ehl.ch

Nous vous remercions de prendre le temps de répondre à cette enquête.

Question Title

* 1. Avant le confinement, vous consommiez

  Quotidiennement Au moins une fois par semaine Au moins une fois par mois Au moins une fois par an Moins d'une fois par an Jamais
du vin
de la bière
des spiritueux

Question Title

* 2. Avant le confinement,

  Quotidiennement Au moins une fois par semaine Au moins une fois par mois Au moins une fois par an Moins d'une fois par an Jamais
vous alliez au restaurant:
vous consommiez du vin au restaurant:

Question Title

* 3. Depuis le début du confinement, vous diriez que vous consommez

  Plus fréquemment Aussi fréquemment Moins fréquemment
du vin
de la bière
des spiritueux

Question Title

* 4. À quelle fréquence participez-vous aux dégustations de vin suivantes?

  Quotidiennement Au moins une fois par semaine Au moins une fois par mois Au moins une fois par an Moins d'une fois par an Jamais
Dégustation de vin dans un supermarché
Dégustation de vin dans un magasin de vin
Dégustation de vin dans un domaine viticole
Dégustation de vin lors d'un événement/foire (par exemple, Vinea, Divinum)
Dégustation de vin lors de journées « cave ouverte »
Dégustation de vin dans un bar à vin ou un restaurant
Dégustation de vin chez moi ou chez des amis et parents

Question Title

* 5. Où obtenez-vous habituellement des informations sur le vin ? (Plusieurs réponses possibles)

Question Title

* 6. Avez-vous une application sur le vin sur votre smartphone?

Question Title

* 7. À quelle fréquence avez-vous acheté du vin dans les points de vente suivants avant le confinement?

  Quotidennement Au moins une fois par semaine Au moins une fois par mois Au moins une fois par an Moins d'une fois par an Jamais
Supermarché
Épicerie
Magasin de vin
Magasin de vin en ligne
Directement au domaine viticole (sur place)
Depuis le domaine viticole avec livraison à domicile

Question Title

* 8. Combien dépensiez-vous en moyenne pour une bouteille de vin avant le confinement ?

Question Title

* 9. Dans quelle mesure est-il important pour vous qu'un vin que vous achetez ait été produit de manière écologique (par exemple, bio ou biodynamie) ?

Question Title

* 10. Lorsque vous achetez une bouteille de vin, vous l'ouvrez généralement:

Question Title

* 11. Combien de bouteilles de vin avez-vous dans votre cave (à vin)?

Question Title

* 12. Les vins produits dans ces régions représentent généralement:

  Moins de 10 % de mes achats 10% à 25% 25 % à 50% 50 % à 75% Plus de 75%
Le canton où vous vivez
La Suisse en général
L'Europe (y compris la Suisse)

Question Title

* 13. Avez-vous acheté du vin depuis le début du confinement ?

Question Title

* 14. À quelle fréquence avez-vous acheté du vin dans les points de vente suivants depuis le début du confinement?

  Plus fréquemment qu'avant le confinement Aussi fréquemment Moins fréquemment Pas d'achat
Supermarché
Épicerie
Magasin de vin
Magasin de vin en ligne
Directement au domaine viticole (sur place)
Depuis le domaine viticole avec livraison à domicile

Question Title

* 15. Avez-vous acheté du vin en ligne depuis le début du confinement ?

Question Title

* 16. Combien avez-vous dépensé en moyenne pour une bouteille de vin depuis le début du confinement ?

Question Title

* 17. Depuis le début du confinement, diriez-vous que vous dépensez plus que d'habitude...

  Oui, je dépense plus Non, je dépense autant Non, je dépense moins
en vin ?
en bière ?
en spiritueux ?

Question Title

* 18. Avant le confinement, vous consommiez du vin: (Plusieurs réponses possibles)

Question Title

* 19. Depuis le début de le confinement, vous consommez du vin: (Plusieurs réponses possibles)

Question Title

* 20. Parmi les raisons suivantes, lesquelles décrivent les raisons pour lesquelles vous buvez du vin ? (Plusieurs réponses possibles)

Question Title

* 21. Depuis le début du confinement, avez-vous organisé ou participé à des rassemblements numériques pour prendre un verre en famille ou entre amis (via Skype, Zoom ou autre)?

Question Title

* 22. Si oui, continuerez-vous à le faire lorsque le confinement sera terminé ?

Question Title

* 23. Depuis le confinement, avez-vous amélioré vos connaissances sur le vin grâce à du contenu en ligne (par exemple, des vidéos Youtube, des documentaires, des articles sur des blogs, des dégustations de vin en direct...)?

Question Title

* 24. Depuis le confinement, avez-vous reçu des offres directes et/ou vu des messages sur les médias sociaux de la part de viticulteurs pour acheter leur vin en ligne ?

Question Title

* 25. Depuis le début du confinement, il y a des gens

  Pas du tout d'accord En désaccord Ni d'accord ni en désaccord D'accord Tout à fait d'accord
dont vous vous sentez proche :
à qui vous pouvez parler :
vers qui vous pouvez vous tourner:

Question Title

* 26. Indiquez votre degré d'accord avec les affirmations suivantes :

  Pas du tout d'accord En désaccord Ni d'accord ni en désaccord D'accord Tout à fait d'accord
Le confinement vous permet de vous concentrer sur l'essentiel
Cette période fait émerger des initiatives positives

Question Title

* 27. Depuis le confinement, vous estimez que vous devriez acheter plus de vin local pour soutenir les producteurs locaux:

Question Title

* 28. Indiquez votre degré d'accord avec les affirmations suivantes :

  Pas du tout d'accord En désaccord Ni d'accord ni en désaccord D'accord Tout à fait d'accord
Vous vous sentez vulnérable suite à l'épidémie de Covid-19
Vous êtes inquiet des conséquences économiques et non-économique de cette crise pour vous et vos proches
Les médias provoquent l’anxiété par leur gestion de la crise

Question Title

* 29. Lorsque la situation sera redevenue normale, vous prévoyez que

  Augmentent sensiblement Augmentent légèrement Restent inchangés Baissent légèrement Baissent sensiblement
vos achats de vin en général :
vos achats de vins nationaux :
vos achats de vins écologiques (par exemple, bio, biodynamiques) :

Question Title

* 30. Lorsque la situation sera redevenue normale, vous prévoyez

  Plus souvent qu'avant le confinement Aussi souvent qu'avant le confinement Moins souvent qu'avant le confinement
d'aller au restaurant:
de consommer du vin, lorsque vous serez au restaurant:

Question Title

* 31. De quel sexe êtes-vous ?

Question Title

* 32. Quel âge avez-vous ?

Question Title

* 33. Combien d'adultes vivent actuellement dans votre foyer ?

Question Title

* 34. Combien d'enfants vivent actuellement dans votre foyer ?

Question Title

* 35. Dans quel secteur travaillez-vous ? (Plusieurs réponses possibles)

Question Title

* 36. Veuillez faire une déclaration concernant les revenus de votre foyer:

Question Title

* 37. Laquelle des propositions suivantes décrit le mieux la région où vous vivez ?

Question Title

* 38. Habitez-vous proche (pas plus de 10 km) d'une région viticole ?

Question Title

* 39. Connaissez-vous personnellement des producteurs de vin suisses ?

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